З зеленню
Використовується рецепт тіста для хачапурі з сиром (фото тесту – нижче) для цього варіанту з першого варіанту страви. Тут буде тільки різнитися за інгредієнтами начинка. Для неї необхідно 500 г сулугуні і 200 г імеретинського сиру натерти на середній насадці.
За пучка свіжого кропу, петрушки, кінзи і цибулі дрібно нарізати. Їх потрібно змішати і трохи приправити сіллю. Тісто розділити на 5 частин. Кожну розкачати в пласт. У центр покласти 150 г сирної начинки і одну ложку зелені. Маса добре розподіляється по всій поверхні.
Потім з тіста формується великий хінкалі. Його треба посипати трохи борошном. Тепер його треба розкачати качалкою до необхідного розміру і форми. Пласт покласти на деко і випікати 20 хвилин. Потім його, згідно з рецептом хачапурі з сиром для духовки, необхідно змастити розтопленим вершковим маслом.
Страва готова!
