Що може зробити молоко небезпечним?
Калорійність молока і вміст лактози роблять його прекрасним живильним середовищем не тільки для корисних бактерій, але і для різних хвороботворних паличок, грибків і цвілі. Дуже важливо, щоб молоко було пастеризованим і проходило декілька етапів контролю якості. Пам’ятайте про те, що вживання домашнього молока досить небезпечно. Адже корови є переносниками таких страшних захворювань, як дизентерія, бруцельоз і навіть туберкульоз. Достатньо одноразового контакту із збудником, і через 2 години бактерії будуть активно розмножуватися в живильному середовищі молока. Будьте обережні і віддавайте перевагу тільки перевіреним і сертифікованого продукту.
Корисно, але не для всіх: протипоказання до вживання продукту
Однак навіть ця ідеальна поживна рідина не рекомендована до вживання в деяких випадках:
- Алергія. На жаль, прояв алергічних реакцій на казеїн – досить часте явище. Від цього найбільше страждають діти. Якщо алергія проявилася в дитячому віці, то, швидше за все, вона залишиться з дитиною назавжди.
- Лактазна недостатність. Це захворювання пов’язане з ферментами, які відповідають за розчепленню лактози. Дефіцит лактази призводить до часткової або повної неперевариваемости продукту. Така проблема може зустрічатися як у немовлят, так і у дорослих людей.
- Фенілкетонурія. Це генетичне захворювання. Людям з подібною недугою молоко повністю не протипоказано, але вживати його варто в дуже обмежених кількостях.
- Під час загострення кишкових інфекцій і великих проблемах з ШЛУНКОВО-варто відмовитися від вживання молока. Краще віддати перевагу кисломолочним продуктам.
- Літнім людям протипоказано вживання молока 2,5 % жирності. Калорійність в 100 мл продукту не дуже висока, але кількість холестерину залишається досить великим. Літнім людям варто пити 1,5 % або знежирене молоко, адже там міститься кальцій, який дуже необхідний людям у віці.
