Як готувати рибу цілком
Напевно, в кожній сім’ї, яка підтримує здоровий спосіб життя і корисне харчування, частенько подають на стіл різноманітні страви з морепродуктів. Серед них гідне місце займає й камбала смажена. Це блюдо в поєднанні зі всілякими овочами і зеленню не тільки ефектно виглядає, але і приголомшує надзвичайними смаковими якостями.
Для приготування цілої камбали вам будуть потрібні:
- сама риба вагою до 1 кг;
- сіль і чорний перець за вашим смаком;
- рослинна олія для обсмажування;
- гілочки свіжої зелені і огірки для оформлення.
Хід дій
Насамперед, слід, звичайно ж, підготувати головний інгредієнт страви – тушку риби. Для цього відріжте камбалі голову, дістаньте з нього нутрощі і ретельно промийте проточною водою. Якщо вам пощастило і у вашій рибці є ікра, залиште її всередині – так вийде набагато смачніше.
Поставте сковороду на плиту і відразу ж змастіть її маслом.
Оброблену рибу обсушити паперовими серветками, після чого посоліть і поперчіть, розтерши спеції по всій поверхні тушки. Не забудьте і про внутрішню частину. Приправлену камбалу надішліть на розпечену сковороду і обсмажте її з кожного боку приблизно по 10 хвилин. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і доведіть рибу до повної готовності.
Смажену камбалу покладіть на тарілку і красиво прикрасити нарізаними часточками огірків і пучками зелені. Ніжна і смачна риба, отримана у вас в результаті, стане прекрасним доповненням до відварного рису або делікатного картопляного пюре.
