Капустяні котлети: рецепти, інгредієнти і поради по приготуванню

Кучер В.Г.

Низькокалорійні котлети

В рецепті дієтичних капустяних котлетах немає яєць, їх замінюють дрібно меленими вівсяними пластівцями. Рецепт у цьому випадку такий:

  • Одне кіло листя капусти подрібнюють і тушкують на соняшниковій олії чверть години.
  • Додають 1/2 склянки вівсяних пластівців, розмішують і залишають на маленькому вогні десять хвилин.
  • Капустяну суміш солять, перчать і залишають на півгодини розбухати вівсяні пластівці.
  • Роблять з цієї маси котлети і обсмажують їх на сковорідці в олії.
  • В даний рецепт додають за бажанням тушковану моркву, цибулю або засмажені гриби. При цьому масу капусти зменшують на кількість доданих компонентів.

    • Овочеве ласощі з манною крупою

    Спосіб приготування капустяних котлет з манкою застосовується, якщо не додають у фарш яйця. Даний метод готування приходить на допомогу людям з алергією, любителям пісного столу і прихильників вегетаріанського харчування. При використанні цього рецепту виходить незвичайне і пікантне блюдо.

    Цікаве:  Рецепт маринованої капусти швидкого приготування

    Компоненти:

    • одне кіло капусти;
    • півсклянки манки;
    • 1/2 склянки борошна;
    • одна цибулина;
    • два часникового зубчики;
    • кріп;
    • сіль;
    • червоний перець;
    • панірувальні сухарі;
    • олія соняшникова.

    Приготування капустяних котлет з манкою:

    • Листя капусти промивають, обрізають тверді частини, дрібненько нарізають.
    • Укладають в киплячу воду і проварюють 10 хвилин.

    • Перекручують на м’ясорубці, видаляючи надлишки рідини.
    • Додають дрібненько нашатковану цибулю і часник, додати порізану зелень кропу.
    • Додають перець, сіль, борошно і манну крупу.
    • Ретельно змішують капустяний фарш, формують котлети, обкачують їх у паніровці і обсмажують до золотистого кольору.
    Сторінка: 1 2 3 4 5 6