Страва з капустою і морквою
Якщо хочуть приготувати для пісного столу щось без великих витрат і заощадити час, то вибирають смачні і низькокалорійні котлети з капусти. Це блюдо легко і швидко готувати. Для приготування капустяно-морквяних котлет необхідні продукти, наявні в холодильнику кожної домогосподарки. Котлети готують не тільки з білокачанної. Підійде цвітна капуста та брокколі. Взагалі, це відмінний привід поекспериментувати. Можна спробувати приготувати всі три варіанти і вибрати той, який особливо сподобається.
Компоненти:
- один кілограм капусти;
- одна цибулина;
- одна морквина;
- три столові ложки масла рослинного;
- спеції;
- сіль;
- перець;
- півсклянки борошна або манної крупи.
Приготування капустяно-морквяних котлет:
- Починають з капусти. Її дрібненько ріжуть і відставляють убік.
- Потім беруть цибулину і моркву ріжуть і викладають на сковорідку обсмажувати.
- Перемішують нарізану капусту з обсмаженою цибулею з морквою. Встановлюють суміш на вогонь і тушкують 20 хвилин, додавши воду і рослинну олію.
- Потім прибирають ємність з плити і додають в цю масу, старанно перемішуючи, манну крупу чи борошно. Далі ставлять капусту в духову шафу нудитися на десять хвилин.
- За рецептом капустяні котлети з манкою виходять чудовими по текстурі і смаку. Для «зв’язування» фаршу в м’ясних котлети застосовують яйця. Вони допомагають надати форму котлет. Але, так як котлети пісні, то заміною яйцям стала манка. Вона не дає фаршу «розсипатися». Манку також замінюють борошном.
- Витягують ємність з духовки, додають в суміш сіль, перець, спеції та трави по своєму перевазі, все добре змішують і залишають остигати.
- Потім беруть остиглу масу і ліплять з неї котлети маленької величини. Обвалюють заготовки в паніровці і викладають на заздалегідь нагріту сковорідку обсмажуватися.
- Засмажують котлети з двох боків до утворення скоринки золотого відтінку.
- Смачні капустяні котлети готові для подачі до столу.
- Багато експериментують з гострими приправами і смаковими поєднаннями. Додають в капустяні котлети різні приправи і трави, що робить смак страви ще більш незвичайним.
