Енергетична цінність котлет з капусти
Капуста – це популярна сільськогосподарська культура, яка досить часто використовується в кулінарії для приготування різних страв. Відмінною особливістю цього продукту є його низька енергетична цінність. У 100 грамах свіжої білокачанної капусти міститься всього 27 кілокалорій. Але, завдяки багатому вітамінним і мінеральним складом, вона вважається досить корисною для людини. З цього продукту можна зробити, наприклад, чудові капустяні котлети, калорійність яких також відносно невисока. Конкретна цифра буде залежати від наступних факторів:
- 1) Склад фаршу. Якщо взяти варіант з манкою, то в 100 грам готового продукту буде міститися порядку 99,4 кілокалорії. Використання різних добавок (м’яса, інших овочів, борошна, висівок або вівсяних пластівців) спроможне змінити кінцевий результат в ту або іншу сторону.
- 2) Спосіб приготування. Овочеві котлети можна смажити, запікати в духовці або на пару. Останній варіант найбільш переважний, так як в процесі не використовується рослинне масло, яке значно впливає на показник енергетичної цінності.
Враховуючи цю інформацію, кожен сам може для себе вирішити, як і з чого робити улюблені капустяні котлети. Калорійність готового продукту при цьому впливає на швидкість насичення. Наприклад, при вживанні виробів з м’ясом або сиром почуття голоду проходить набагато швидше.
