З морквою та цибулею
Рецепт даної картопляної запіканки з куркою і овочами було запозичено у французьких кулінарів. Щоб повторити його на власній кухні, вам знадобиться:
- 1 кг курячих стегон.
- 6 дрібних картопляних бульб.
- 2 середні цибулини.
- Невелика морквина.
- 500 мл не занадто жирних вершків.
- По 100 г моцарели і пармезану.
- Сіль, олію і приправи.
Цибулю і моркву пасерують в розігрітій змащеній сковорідці. Як тільки вони розм’якшаться, до них додають тонко нарізану картоплю, сіль і приправи. Через якийсь час овочі заливають невеликою кількістю вершків і покривають курячими стегнами, посипаними спеціями. Зверху все це посипають сиром, обгортають фольгою і прибирають в духовку. Запікають страву протягом двох годин при помірній температурі. За десять хвилин до вимкнення духовки з форми акуратно прибирають фольгу.
