Деруни в духовці
Готувати деруни можна не тільки на сковороді, але і в духовці. Для цього рецепта потрібно буде взяти такі інгредієнти:
- 700 грамів картоплі;
- 300 г м’ясного фаршу;
- 50 мл кефіру;
- одне куряче яйце;
- чотири столові ложки борошна;
- чотири столові ложки рослинної олії;
- дві ріпчасті цибулини;
- сіль;
- спеції;
- кріп і петрушка.
На приготування картопляних драніков з м’ясом у нас піде близько півтора годин. З перерахованого кількості інгредієнтів має вийти 10-12 штук.
Як готувати деруни з м’ясом в духовці?
Щоб блюдо вийшло, скористайтеся кількома хитрощами від досвідчених кулінарів. Наприклад, щоб фарш максимально пропікся, його рекомендується заздалегідь обсмажити з зеленню і цибулею.
Для дерунів візьміть глибоку ємність, розбийте в неї яйце і налийте кефір. Акуратно просійте борошно. Додавши спеції і сіль, все ретельно перемішайте. Картоплю потрібно натерти на крупній тертці, віджати від зайвої рідини і перекласти в ємність з борошном і яйцем.
Деко змащуємо олією, викладаємо на нього картопляне тісто у формі оладок. Зверху викладаємо шар фаршу, а потім ще один картопляний шар.
Деруни випікаються в розігрітій духовці близько півгодини при температурі 180 градусів. Їх можна діставати, як тільки вони стануть рум’яними.
