Деруни в горщику
Деруни з м’ясом у горщику – ще один оригінальний спосіб приготування цього улюбленого багатьма страви. На дві порції нам знадобиться така кількість компонентів:
- 500 грамів сирої картоплі;
- 300 грамів свинини;
- три ріпчасті цибулини;
- 50 грамів пшеничного борошна;
- 100 грамів сметани;
- 50 грам кетчупу (його можна при бажанні замінити томатною пастою);
- одне куряче яйце;
- рослинна олія для смаження;
- вершкове масло, щоб змастити самі горщики;
- чорний мелений перець і сіль – за смаком.
Готуємо в горщиках
Починаємо готувати з того, що картоплю натираємо на дрібній тертці, а після додаємо в утворену масу дві столові ложки борошна, розбиваємо одне яйце, перчимо і солимо. При необхідності можна додати дрібку соди. Все ретельно перемішуємо.
З цієї суміші формуємо оладки, які обсмажуємо до утворення хрусткої скоринки. Паралельно, на іншій сковороді обсмажуємо свинину, попередньо нарізавши її на невеликі шматочки. Як тільки м’ясо підрум’яниться, слід додати дрібно нарізану цибулю, поперчити і посолити. Коли підрум’яниться і цибулю, вливаємо кетчуп і сметану, тушкуємо під закритою кришкою близько п’яти хвилин.
Формочки змащуємо вершковим маслом, першим шаром викладаємо деруни, зверху м’ясо з соусом, потім знову деруни, а потім знову соус. Горщики ставимо в розігріту духовку на півгодини. Запікаємо при температурі 180 градусів.
Перед подачею на стіл страви потрібно дати трохи охолонути.
