Як зробити родзинку для страви
Не секрет, що особливість будь-якого рецепту солянки, з фото якої ви можете ознайомитися в статті, полягає в тому, якась родзинка передбачається в готовому блюді. Будь-яка господиня може вибрати її самостійно. Серед особливих інгредієнтів можуть бути оливки або маслини, каперси, зелений лук і навіть скибочки лимона.
Практика показує, що такі елементи не можна переварювати, тому закладати їх необхідно в самому кінці приготування, буквально за 5-7 хвилин.
Класична солянка домашня
Рецепт класичної м’ясної солянки передбачає використання різних м’ясних інгредієнтів для приготування страви. Для створення супу треба взяти:
- 700 г яловичого філе;
- одну цукрову кісточку;
- 300 г копчених реберець;
- по 200 г різної ковбаси (краще всього, брати різні її види).
Всі перераховані інгредієнти треба підготувати до подальшої обробки: копченості порізати, а сире м’ясо помити.
Яловичину треба відправити в каструлю для варива солянки і, додавши до неї кістка, залити водою.
Після того як маса закипить, туди ж слід додати очищену цибулину і пару сухих лаврових листочків. В такому складі суп треба варити протягом тривалого періоду, поки м’ясо не стане м’яким.
Тим часом можна підготувати зажарку для збірної солянки. Рецепт цієї страви передбачає її створення з нашаткованої цибулі, а також тертої моркви.
Інгредієнти треба з’єднати і обсмажити на розпеченій сковороді до додання їм рум’яності.
Коли це станеться, в масу треба відправити 3 столові ложки томатної пасти, 3 солоних огірка, порізаних соломкою, і, перемішавши, прибрати з вогню.
Після того, як м’ясо стане м’яким, треба вийняти його і кість з води.
Філе порізати і повернути назад в суп. На даному етапі в солянку слід додати порізані дрібними кубиками дві картоплини.
Тепер варіння треба продовжувати до того моменту, поки картопля не стане м’якою.
Тим часом, поки йде процес приготування, можна зайнятися підготовкою ковбас. Для цього кожен її вид треба нарізати тонкими брусочками і відправити їх у суп.
Також на даному етапі туди слід вилити склянку огіркового розсолу і вкласти засмажку. У такому вигляді суп слід поварити протягом 5-6 хвилин.
На фінальній стадії необхідно посолити вміст каструлі, додати туди невелику кількість меленого перцю, а також 2 ст. л. каперсів. При бажанні, можна додати ще пару додаткових лаврових листів.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
