Простий кляр
Як виготовити простий кляр з майонезом для риби? Візьміть:
- пару яєць;
- 180 г хорошою борошна (шість ложок);
- 130 г маложирного майонезу;
- 0,5 ст. води питної бутильованої.
Цей рецепт кляру для риби з майонезом предусмтаривает реалізацію таких дій:
Яйця розбийте в глибоку миску, збийте до легкої піни віночком або міксером.
Додайте майонез, трохи меленого перцю, злегка присолите і знову добре збийте. Якщо ви використовуєте міксер, збивайте на малій швидкості, щоб кляр не пінився в подальшому.
Безупинно помішуючи суміш, влийте в неї тонкою цівкою воду. Потім малими порціями введіть борошно. Слідкуйте за густотою, ретельно розбивайте всі грудочки. Довівши до необхідної консистенції, борошно вводити припиніть.
Простий тісто без яєць
Розглянемо ще один простий рецепт для кляру риби з майонезом. На цей раз приготуємо його без яєць. Вам будуть потрібні:
- півсклянки молока;
- 70 г борошна;
- майонез середньої жирності 150 г;
- 1 ст. білої паніровки (мелені сухарі);
- часник;
- пряні спеції, негострі (за смаком).
Цей рецепт кляру для риби з майонезом передбачає виконання таких кроків:
З’єднайте спеції з майонезом, перемішайте.
Подрібніть за допомогою терки два зубчики часнику і відправте до майонезу.
Влийте в суміш молоко, додайте сіль і розмішайте до однотипності.
Введіть масу малими порціями борошно, щоразу добре збиваючи. Слідкуйте за густотою кляру.
Умочіть шматочки риби в кляр, обваляйте їх у білій паніровці, обсмажте. Якщо тісто не буде закріплений таким способом, він може прилипнути до сковорідці.
Якщо ви не хочете використовувати паніровку, відправте тісто в холодильник на 30 хвилин. Тоді він точно залишиться на рибі, а не на сковорідці.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
