Кляр для риби з майонезом: рецепт, особливості приготування та відгуки

Кучер В.Г.

Пишна темпура з содою

Вивчимо рецепт пишного кляру для риби з майонезом. Для його створення візьміть:

  • три яйця;
  • 150 г борошна пшеничного;
  • 220 г майонезу якісного жирного;
  • третина ч. л. соди харчової.

Цей пишний кляр для риби з майонезом стряпайте таким чином:

  • У велику миску розбийте яйця, злегка збийте до однотипності виделкою. Додайте майонез і перемішайте.
  • Всипте в виготовлену основу сіль, перець і соду, знову розмішайте.
  • Інтенсивно розмішуючи виделкою, всипте в масу поступово борошно. Доведіть кляр до однотипності і необхідної консистенції, відставте на 15 хвилин. Далі використовуйте за призначенням.

    • Горіховий кляр

    Беремо:

    • одне велике яйце;
    • борошно пшеничне;
    • сушену зелень кропу;
    • 100 г мигдалю або ядер горіха волоського;
    • 0,5 склянки білого виноградного вина (сухого);
    • ложку домашнього майонезу.
    Цікаве:  Стегенця, запечені в духовці з хрусткою скоринкою: рецепти з фото

    Виконайте наступні дії:

  • Надішліть горіхи на суху сковорідку, підсушіть їх трохи на малому вогні. Охолодіть і подробите або подрібніть блендером в борошно кавомолкою.
  • Збийте яйця, з’єднайте їх з майонезом і вином, розмішайте.
  • Додайте в масу сушений кріп, знову розмішайте.
  • Малими порціями вмішайте в отриману суміш горіхову крихту або борошно.
  • Доведіть кляр до потрібної щільності борошном. Підсипати її невеликими порціями і кожен раз гарненько розмішуйте. Потім введіть в кляр сіль і перець за смаком.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9