Кабачки з часником і кропом
У даному рецепті кабачки готуються з чорним перцем, гірчичним насінням і кропом, а також з часником. Простий маринад, що складається з води, дистильованого білого оцту, цукру і великої морської солі, доводиться до кипіння, а потім виливається прямо в банки над кабачками. Популярні й інші методи, які наказують одночасно кип’ятити кабачки або замочувати їх у розчині солоної води, але в даному випадку все це не потрібно. Це також консервування кабачків на зиму без стерилізації. Дуже смачні овочі при цьому готуються швидко. Отже, вам знадобляться такі компоненти:
- 750 грам кабачків (від 3 до 4 штук середнього розміру);
- 6 свіжих гілочок кропу;
- 3 зубці часнику, очищених і розділених навпіл (на 2 половинки банку);
- 1/2 чайних ложки чорного перцю;
- 1/2 чайних ложки насіння гірчиці;
- 3/4 чайної ложки насіння кропу.
Для маринаду:
- 2 склянки води;
- 1 склянку дистильованого білого оцту (не міцніше 6%);
- 1/4 склянки цукру;
- 2 столові ложки крупної морської солі.
