Варення з кабачків
Це звучить досить дивно, чи не так? Але насправді це хороший спосіб консервування кабачків. Це варення являє собою суміш подрібнених овочів з додаванням ананасів. Смак кабачків повністю зливається фруктовими нотками, і в результаті ви отримуєте ніжний і ароматний десерт. Ви також можете доповнити його будь-якими фруктами і ягодами і отримаєте цікавий колір і запах. Хорошим рішенням є додавання ожини, малини або персика.
Вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 6 склянок м’якоті кабачків, очищеного і подрібненого;
- 6 склянок цукру
- 1 банку консервованих ананасів в сиропі;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- 1 пакет желатину.
Як приготувати цей десерт на зиму?
Кабачки очистіть, видаліть насіння і шматочки шкірки, наріжте овочі як можна дрібніше. Складіть у велику каструлю, залийте водою. Закип’ятіть на маленькому вогні, постійно помішуючи. Продовжуйте варити на повільному вогні протягом 10 хвилин. Додайте лимонний сік, цукор і ананас. Трохи збільште вогонь і варіть далі, постійно помішуючи, протягом 10 хвилин.
Зніміть каструлю з нагріву. Додавши в суміш пачку желатину, розмішуйте її протягом 1 хвилини. Потім залийте в стерилізовані банки і помістіть в киплячу водяну баню на 5-10 хвилин.
