Виконуємо простий рецепт
Вимийте кабачки, зчистите з них шкірку і видаліть насіння. За бажанням наріжте кружечками або соломкою. Розділіть приправи між трьома чистими півлітровими банками. Також розкладіть порівну шматочки кабачків і укропные гілочки.
Змішайте всі інгредієнти для маринаду в середній каструлі і поставте на помірний вогонь. Доведіть до кипіння, а потім зніміть каструлю з вогню і акуратно залийте гарячий маринад в банки на кабачки і свіжий кріп. Залиште близько 1,5 см вільного простору зверху тари. Щільно прикріпіть кришки і струсніть банки. Дайте трохи охолонути на кухонному столі протягом 30 хвилин, перш ніж банки покласти в холодильник. Охолодіть протягом 24 годин перед їжею. Ця закуска добре зберігається в холодильнику.
Консервований суп
Багато хто напевно зустрічали в продажу консервовані супи в банках. Чому б не спробувати зробити такий будинку? Найпростіший рецепт полягає у використанні курячого м’яса і овочів. Отже, вам знадобиться:
- 1 склянку кубиків картоплі (очищеного, сирого);
- 1 стакан м’якоті кабачків (без кісточок і шкірки, нарізаної);
- 1 склянку порізаної кубиками моркви;
- 2/3 склянки кукурудзи;
- 2/3 склянки зеленої квасолі;
- 1/3 склянки горошку;
- 1/2 склянки вареного курячого м’яса (збережіть бульйон);
- 1 столова ложка цибулі, нарізаного;
- 2 столові ложки подрібненої свіжої зелені.
Відваріть курку з прянощами (часник, лист лавровий) протягом 20-30 хвилин, щоб м’ясо відвалювалося від костей. Потім покладіть шматочки одного м’яса в каструлю і варіть близько 2 годин. Після цього процідіть бульйон.
Поки вариться м’ясо, очистіть і наріжте овочі. Покладіть всі інгредієнти шарами в банку так, щоб вони виглядали контрастно. Залийте бульйоном, потім стерилізують в духовці.
