Конвертики з лаваша з різними начинками: прості рецепти

З давніх часів вважалося, що якщо у твоєму будинку є хліб, ти вже багата людина. Шанобливе ставлення до цього продукту збереглося і в наш час. З нього можна зробити як звичайні бутерброди, так і різноманітні холодні закуски. Якщо ж ви вважаєте, що хліб дуже калорійний продукт, то не слід зовсім відмовлятися від його вживання, просто замініть його на лаваш. На приготування закуски з цього борошняного вироби вам не доведеться витрачати багато часу і сил. Рецепти обсмажених конвертиків з лаваша, представлені в даній статті, відмінно підійдуть на сніданок, а також ви можете взяти їх з собою на роботу і з’їсти у обід.

Трохи історії

Появою лаваша ми зобов’язані народам Близького Сходу та Кавказу. В їх раціоні даний продукт замінює поширений в Росії білий хліб. Процес його приготування виглядає тут, як цілий ритуал. Випікають лаваш в спеціальній кам’яної печі-тандирі. Тісто має розгортати найстарша жінка з усіх, що проживають в будинку. Потім готовий продукт дістають і підвішують, щоб охолов, після чого готові коржі складають акуратною стопкою і виносять на повітря сушитися. Дана технологія дозволяє збільшити термін придатності. Існує два види лаваша: грузинський (більш калорійний, адже в процесі приготування використовують дріжджі) і вірменський.

Користь і шкода

Дієтологи стверджують, що коржі з лаваша значно корисніше звичайного хліба. Адже в тесті, яке використовується для їх приготування, багато вітамінів і поживних речовин. Крім цього? даний продукт швидко втамовує голод і надовго дарує відчуття ситості. Після його вживання ви не будете відчувати потреба є в протягом довгого часу, чого не скажеш про бутерброди з звичайним хлібом. Все це безсумнівні плюси цього продукту, проте у нього є і свій мінус. Вживання лаваша у надто великій кількості може подарувати вашій фігурі зайві кілограми. Тому дуже важливо знати міру.

Конвертики з лаваша з ковбасою

Ця приголомшливо смачна закуска стане відмінним прикраса святкового столу. Готується вона дуже швидко і просто, а крім того? не вимагає великих грошових витрат. Для приготування конвертиків з лаваша з ковбасою необхідні наступні інгредієнти:

• Лаваш – 2 листа. Якщо хочете знизити калорійність закуски, використовуйте вірменський.
• Ковбаса – 200 гр. Краще взяти “Докторську”, з нею закуска буде смачніше, хоча любителі сирокопченої можуть використовувати її теж.
• Сир – 200 гр. Беріть твердих сортів, плавлені сирки не підійдуть.
• Майонез, кетчуп – за смаком.

Послідовність дій:

Почнемо з того, що підготуємо начинку. Для цього нарізаємо соломкою ковбасу, можна натерти на крупній тертці.

Сир теж дрібно шаткуємо.

Змішуємо всі інгредієнти, добре перемішуємо. Додаємо трошки солі за смаком.

Потім беремо аркуш лаваша і змащуємо його соусом із суміші кетчупу і майонезу. Деякі господині використовують сирний соус, з ним закуска теж виходить бездоганною.

Далі на аркуші лаваша викладаємо начинку і звертаємо конвертиком у формі трикутника або прямокутника.

Після чого обсмажуємо на заздалегідь розігрітій сковорідці по 3 хвилини з кожного боку, до появи хрусткої золотистої скоринки.

Потім готову закуску можна промокнути паперовою серветкою, щоб прибрати надлишки масла.

Подавати на стіл в гарячому або охолодженому вигляді. Можна конвертики з лаваша з ковбасою зверху посипати зеленню, а далі слухати компліменти своїм кулінарним здібностям!

Рецепт № 2: з грибами і куркою

Ще один варіант швидкої і смачної закуски з лаваша. Поєднання грибів з куркою – один з найбільш безпрограшних варіантів, якщо ви хочете приготувати чудове частування. Отже, приступимо. Для конвертиків з лаваша з грибами і куркою знадобиться:

• Куряче філе – 500 гр. Можна також використовувати куряче філе.
• Яйця – 2 шт.
• Лаваш – 3 аркуша.
• Шампіньйони – 1 банка. Також підійдуть свіжі або заморожені гриби, правда, зі свіжими доведеться повозитися довше.
• Сіль, перець – за смаком.

Кроки приготування:

Так само, як і в попередньому рецепті, спочатку потрібно підготувати начинку. Для цього курку ріжемо на невеликі шматочки і обсмажуємо протягом 10 хвилин на середньому вогні.

Після того, як м’ясо злегка підрум’яниться, додати до нього дрібно нарізані печериці. Залишити на плиті ще на 5 хвилин.

Далі беремо яйця і добре збиваємо.

Готову начинку солимо і перчимо за смаком.

Лаваш розрізаємо на великі квадратні або прямокутні шматки. Потім посередині викладаємо начинку і загортаємо.

Після чого вмочаємо утворені прямокутники в яєчному клярі. Для цього пару яєць розбиваємо і добре збовтуємо з невеликою кількістю солі і перцю.

Конвертики з лаваша обсмажуємо на сковорідці з кожної сторони. Готову закуску подавати на стіл краще гарячою.

Конвертики з лаваша з фаршем

Цей рецепт точно сподобається чоловічій половині ваших гостей. Відмінна закуска з лаваша з фаршем зникне з святкового столу буквально за 5 хвилин. Для того щоб приготувати цю страву, потрібно взяти:

• лаваш -3 листа;
• яйце куряче -2 шт.;
• фарш – 300 гр. Можна використовувати як свинячий, так і курячий. Це не має великого значення;
• сіль і перець – за смаком.

Готовий фарш посолити і поперчити. Для того щоб закуска вийшло більш соковитою, можна додати 2 столові ложки холодної води і пару яєць.

Лаваш розрізати на прямокутні широкі смуги.

На край кожної сторони викласти по одній столовій ложці м’ясної начинки. Далі загортаємо смужку з кожної сторони у формі трикутника.

Беремо ножиці і розрізаємо їх. Виходить два трикутних конвертика.

Потім обсмажуємо на розігрітій сковорідці по 3 хвилини з кожного боку. Виходить дуже ситна і не складна в приготуванні закуска!

Способи приготування

Перше питання, яке зазвичай цікавить хазяєчок – як згорнути конвертики з лаваша? Існує два способи: зробити у формі трикутника, або прямокутника.

• Другу форму зробити простіше, тому вона більш поширена серед кулинарок. Для того щоб зробити прямокутник, потрібно начинку покласти посередині лаваша і загорнути всі краї.
• Трикутний конвертик робиться наступним чином. Спочатку розрізаємо лаваш на широкі смуги. Потім готову начинку укладаємо на край, заповнюючи трикутний ділянку. Підверніть смугу до кінця. Трикутнички з лаваша з начинкою готові.

Експериментуйте, фантазуйте з начинками, компонуйте їх між собою і радуйте своїх рідних і гостей дивовижно смачними закусками! Приємного апетиту!