Короп, запечений у фользі: рецепт з фото

Кучер В.Г.

«Пивний» короп

Для цього рецепта карпа, запеченого у фользі, використовуйте світлі сорти пива. Такий хмільний напій додасть пікантності ласощів, а сама риба вийде ніжною з апетитною хрусткою скоринкою. Темне пиво зробить ласощі гіркуватим. Для приготування страви використовуйте такі компоненти:

  • короп вагою в 1,3-1,5 кг;
  • лимон;
  • 4-5 зубчиків часнику;
  • велика морква;
  • 1-2 ложки соняшникової олії;
  • 0,5 літра пива;
  • шматочок вершкового масла;
  • цибуля шалот і порей;
  • спеції для риби, морська сіль.

Як готується короп з пивом

Процес приготування ласощів досить простий, але щоб не заплутатися дотримуйтесь наступної інструкції:

  • Очистіть рибу від луски, приберіть нутрощі і зябра, промити тушку.
  • Видавіть сік з лимона і збризніть їм карпа. Поставте рибу в холодильник маринуватися на 15-20 хвилин.
  • Накришить шалот, часник пропустіть через прес, порей і моркву наріжте півкільцями. Обсмажуйте овочеву суміш в соняшниковій олії 3-4 хвилини.
  • Застеліть деко фольгою, викладіть овочі, зверху них – карпа. Щоб риба рівномірно пропеклась, зробіть на тушці кілька надрізів.
  • Залийте карпа склянкою пива, загорніть фольгу і випікайте 40 хвилин при 180 °C.
  • Розгорніть фольгу, долийте до риби трохи пива і випікайте ще 10 хвилин, щоб утворилася апетитна скориночка.
    • Цікаве:  Тісто для пирогів: варіанти приготування, інгредієнти, рецепти

    Готову рибу перекладіть в тарілку, але овочі і сік не викидайте. Адже з них вийде цікавий соус до страви. Для цього овочеву суміш подрібніть блендером, додайте до маси рибний сік, отриманий в процесі приготування, і розтоплене вершкове масло.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8