Ще кілька рекомендацій
Витягнувши з грудинки сухожилля, ви зробите свою страву більш м’яким і ніжним. Якщо возитися з ними надто довго вам не хочеться, то просто надріжте їх в деяких місцях. Така хитрість дозволить котлет не с’ежіваться в процесі обсмажування.
Доповнивши паніровку невеликою кількістю прянощів і сухих трав, можна пограти зі смаковими акцентами і ароматами.
Для смаження виробів бажано підготувати рафінована оливкова, соняшникова, кукурудзяна або арахісове масло. Майте на увазі, що смак його впливає на якість готових котлет.
Обсмажувати вироби слід тільки на розпеченому маслі.
Підготовка продуктів
Якщо ви все ще сумніваєтеся у своїх силах, скористайтесь представленим рецептом котлет по-київськи з покроковими фото. Саме з його допомогою ви зможете легко розібратися у всіх тонкощах і деталях процесу.
А в першу чергу вам треба підготувати всі необхідні інгредієнти:
- 0,9 кг курячого філе;
- 4 яйця;
- 3 столових ложки борошна;
- 300 г вершкового масла;
- пучок зелені;
- сіль і перець за вашим смаком;
- панірувальні сухарі.
