Обсмажування
Крок 5. Сформовані заготовки занурте спочатку в борошно, а потім в яйця. При цьому кожен шматочок повинен бути повністю покритий паніровкою. Потім знову обваляйте вироби в борошні і яйцях, після чого відправте, нарешті, підготовлені сухарі. Котлети повинні бути покриті паніровкою з усіх боків.
Крок 6. Налийте в сковороду таку кількість масла, щоб зроблені вироби занурилися в нього приблизно наполовину. Потім розжарте жарочную поверхню і викладіть на неї сформовані котлети. Готувати їх потрібно з усіх боків до появи золотистої скоринки. В цілому процес обсмажування займає приблизно 10-15 хвилин.
Завершальний штрих
Крок 7. Тепер залишився заключний етап приготування смачних котлет по-київськи. Рецепт з фото і тут прийде вам на виручку. Хоча все найскладніше ви вже зробили. Обсмажені котлети покладіть у форму для запікання і відправте їх у розігріту до 180 градусів духовку на 10-12 хвилин. Таким способом ви доведете курку до повної готовності, навіть якщо подекуди вона присмажився нерівномірно.
Якщо на вашій кухні є мультиварка, для приготування котлет ви цілком можете скористатися нею. Для цього вам підійдуть функції “смаження” і “випічка”.
Відразу подавайте до столу приготовані ароматні котлети по-київськи. На фото ви можете побачити, як з них випливає рідка начинка при розрізуванні. Такий ефект може бути досягнутий тільки в гарячому столі. Розтоплене вершкове масло в поєднанні зі спеціями і зеленню апетитно стікає по ніжному філе – заради такого задоволення вже точно можна попрацювати.
