Домашні котлети з судака. Покроковий рецепт з фото
Цей варіант підійде для тих, хто любить ситно і смачно поїсти, хто не рахує калорії і хоче поласувати смачними рум’яними котлетками. Для приготування можна взяти філе судака або, скориставшись нашими порадами, обробити тушку самостійно.
Для приготування потрібно:
- 680 г судака;
- одна цибулина;
- 260 г капусти;
- 160 г білого хліба;
- 120 г свинячого сала солоного;
- сметана;
- сіль;
- перець.
Особливості приготування страви
Готуємо фарш з риби. У воді розм’якшуємо шматочок білого хліба, трохи віджимаємо його через пару хвилин додаємо у фарш, не прокручуючи. Ріпчасту цибулю (можна взяти також пару часточок часнику), капусту і сало, навпаки, відправляємо в м’ясорубку і подрібнюємо. Перемішуємо всі інгредієнти. Додаємо яйце, трохи сметани або домашнього майонезу. Тепер фарш для котлет з судака трохи підсолимо і додати дрібку меленого чорного перцю.
Формуємо котлети. Залишається лише розігріти олію на сковороді з товстим дном, викласти туди котлетки і обсмажити їх з двох боків до утворення апетитного рум’янцю.
