Котлети з свинини: рецепт покроково
Рис ретельно промивають. Коли вода стане прозорою, відправляють крупу варитися. Туди ж відправляють і нарізану капусту. Змішують фарш, відварений рис і капусту, приправляють сіллю і перцем. Одну цибулину дрібно ріжуть або пропускають через м’ясорубку, заправляють їм фарш. Додають яйце і ретельно вимішують всі інгредієнти. Цей рецепт смачних котлет із свинини передбачає попередню смаження на сковороді. Так весь м’ясний сік “запечатается”, і котлети залишаться соковитим і ніжним.
Мокрими руками формують котлетки потрібного розміру і форми. Обвалюють у сухарях. На рослинному маслі обсмажують котлети з свинини, рецепт яких дано вище, з двох сторін до скоринки. На все йде близько десяти хвилин.
Тепер час готувати соус для котлеток.
Залишилася цибулину дрібно ріжуть, моркву труть на крупній тертці. Смажать овочі в сотейнику на рослинному маслі. Готують до м’якості овочів. Вливають сік і сметану. Ретельно перемішують, чекають, коли маса закипить.
Котлети кладуть у форму або на деко. Заливають цією підливою і відправляють в духовку на тридцять хвилин. Готують при температурі двісті градусів. Відмінно цей рецепт котлет із свинини підходить до картопляного пюре.
