Котлети з двох видів м’яса: інгредієнти
Цей рецепт котлет із свинини та яловичини також містить і спеції, наприклад, каррі. За рахунок цього страва набуває цікавий аромат і смак.
Для того щоб приготувати таку страву, потрібно взяти:
- кілограм фаршу. Можна вибирати будь співвідношенні свинини і яловичини;
- два курячих яйця;
- головку цибулі;
- половину чайної ложки каррі;
- два шматка черствого білого хліба або батона;
- сіль і перець;
- трохи пшеничного борошна;
Готуються такі котлети також в духовці. Але можна взяти шматочок вершкового масла або трохи рослинного для змазування форми для запікання. Потрібно відзначити, що, за відгуками кухарів, саме суміш свинини і яловичини дає цікаву фактуру котлет. Вони в міру жирні і в міру пісні.
Приготування котлет в духовці
Яйця ділять на білки і жовтки. Смачніші котлети виходять з одних лише білків. Їх потрібно збити віночком до зміни кольору. Цибуля перетворюють в пюре, пропускаючи через м’ясорубку. Кришать хліб. У фарш кладуть білки, розкришений білий хліб і пюре з цибулі. Солять і перчать. Всипають каррі. Ретельно вимішують. Мокрими руками формують котлети. З такої кількості інгредієнтів виходить близько п’ятнадцяти штук.
Цей рецепт котлет із свинини та яловичини передбачає попередню смаження на сковороді. Кожну котлету обвалюють в борошні і відправляють на сковорідку з рослинним маслом на кілька хвилин.
Потім обсмажені котлети кладуть у форму для запікання і готують в духовці близько двадцяти п’яти хвилин при температурі 180 градусів.
