Простий варіант з додаванням сиру
Він готується так само, як і класичний супчик з вершками. Різниця тільки в тому, що за пару хвилин до повної готовності потрібно додати в каструлю тертий пармезан. Можна взяти й інший сир, головне, щоб він був не твердих сортів. Коли він розплавиться під кришкою, можна говорити про готовність крем-супу. Страва буде ще ніжніше і смачніше, а по калорійності підходить для дієтичного харчування не гірше, ніж класичний варіант. Так що любителі цього кисломолочного продукту можуть спробувати приготувати з такого простого рецепту крем-суп з печериць з сиром. Напевно він сподобається всім домочадцям.
Кремовий суп з печерицями та курочкою
Ще більш ситний варіант, але не менш корисний. По калорійності блюдо теж відповідає дієтичного харчування, так що за фігуру можна не переживати. Для його приготування потрібно взяти:
- 2 картоплини;
- 150 мл вершків;
- 350 г печериць;
- куряча грудка;
- цибулина;
- близько 100 г вершкового масла;
- 1 л води;
- сіль, спеції – за смаком.
В принципі, даний рецепт мало відрізняється від вищеописаних. Цибулю і гриби обсмажують на сковороді, а філе відварюється у воді. Коли вона закипить, викласти поросяти, ягняти, картопля. Потім додати до основі супу гриби з цибулею. Коли буде готове філе, вийняти його і нарізати пластинками. Масу, що залишилася, поварити приблизно чверть години, після чого подрібнити заглибним блендером. Додати вершки і суп готовий. Коли він буде розлитий в порційні тарілки, викласти зверху шматочки курячої грудки.
