Вертута з гарбузом і яблуком
Тісто:
- Борошно – чотири склянки.
- Масло – чотири столові ложки.
- Вода – триста мілілітрів.
- Сіль – десертна ложка.
Начинка:
- Яблука – чотири штуки.
- Цукор – дві столові ложки.
- Гарбуз – п’ятсот грамів.
Змазування тіста:
- Масло – півсклянки.
- Яйця – дві штуки.
Приготування вертути
Вертута з гарбузом та яблуками – це ароматна і смачна випічка молдавської кухні, фото якої можна знайти в статті. Гарбуз і яблука потрібно відокремити від шкірки, очистити від серцевини і натерти на тертці. Викласти в миску, посипати цукром, додати пару ложок води, перемішати і викласти на сковороду. Тушкувати, поки гарбуз і яблука не стануть м’якими, і остудити.
Далі готуємо тісто з борошна, води, рослинного масла і солі. Тісто нарізати на вісім однакових частин. Потім кожну трохи розкачати, помазати маслом і розтягнути руками від середини до країв. Пласт виходить дуже тонкий. Розкласти на нього начинку і скрутити в рулет, а потім закрутити у вигляді равлика. Кінчики заховати під низ. Рясно змастити вертути яйцями, збитими з маслом. На деко постелити пергамент і розкласти на ньому вертути. Випікати сорок п’ять хвилин при температурі духовки сто сімдесят градусів.
