Огірки в гірчичній заливці: з чого приготувати?
Багато шукають оптимальний рецепт для заготівлі огірків на розсольник. На зиму можна зробити цю чудову закуску. Необхідні інгредієнти перед вами:
- огірки – два кілограми;
- вода – один літр;
- столовий оцет – 200 мілілітрів;
- цукор – 200 грамів;
- сіль – дві столові ложки;
- гірчиця – п’ять столових ложок.
Спосіб приготування:
Спочатку огірочки треба добре вимити, щоб видалити бруд і пил. Потім замочити їх на п’ять-шість годин.
За цей час слід підготувати баночки з кришками. Їх попередньо старанно чистять содою і прополіскують в проточній воді. Тару після цього необхідно простерилізувати будь-яким зручним способом.
Тепер потрібно щільно укласти огірки в кожну баночку.
Приготувати гірчичну заливку. Для цього необхідно налити воду в каструлю або сотейник, додати в неї цукор, сіль, столовий оцет і гірчицю.
Все довести до кипіння, після чого акуратно розлити по банках з овочами.
Тепер всі майбутні заготовки на зиму з огірків слід помістити в об’ємну каструлю для стерилізації. Для цього їх заливають гарячою водою і кип’ятять протягом 10-15 хвилин.
Після закінчення стерилізації банки необхідно щільно закупорити і перевернути вниз кришками.
Зробивши все це, закуску можна вважати готовою. Огірочки вийдуть на диво солоними і хрусткими.
