Найшвидші варіанти приготування наповнювача
При бажанні рецепт з фото крему для еклерів можна знайти в Інтернеті або кулінарному журналі. Але іноді так не хочеться довго готувати і чекати охолодження суміші для наповнення тістечок… В такому випадку ідеальним варіантом стануть рецепти швидкого приготування.
Варіанти найшвидших за наповнювачів для приготування еклерів:
Як правильно наповнювати еклери
Рецепт крему для домашніх еклерів можна підібрати будь-хто. Але якість результату залежить не тільки від смакових показників, але і від загального виду готового кондитерського виробу. У деяких початківців господарок виникають питання щодо процесу заповнення еклерів кремом.
Принцип наповнення залежить від того, який крем був обраний. Якщо використовується заварний, ганаш або масляний крем, то варто наповнювати тістечко з допомогою кондитерського шприца або мішка. За допомогою ножа зробити отвір у верхній частині кондитерського виробу, а потім через нього запустити крем. Якщо верх еклер покриватися глазур’ю або помадкою не буде, то отвори роблять знизу.
Якщо буде використовуватися більш повітряний крем для еклерів з молочних вершків або білковий варіант, то еклер можна розрізати навпіл за допомогою нитки. Намазати одну половинку складом і накрити іншою, не притискаючи. Збоку можна розмістити ягоди.
