Базовий рецепт крему з вершків
Наступний варіант приготування – це основа для численних десертів і начинок для випічки. По цьому рецепту крем з вершків (на фото вище) виходить однорідним, ніжним і повітряним. Він відмінно тримає форму і може використовуватися в якості прикраси для тістечок, тортів і кексів. Достатньо лише визначити оптимальне для себе співвідношення цукру і можна приступати до процесу збивання.
Покрокова рецептура припускає дотримання такої послідовності дій:
У глибоку миску налити охолоджені вершки. Починати збивати їх слід на низькій швидкості міксера, поступово збільшуючи кількість обертів.
Дочекатися моменту, коли вершки почнуть густіти. Не припиняючи процесу збивання, всипати в збільшену в обсязі масу цукор або пудру. Співвідношення інгредієнтів слід регулювати за своїм смаком. Зразкові пропорції: столова ложка цукру на 1 склянку вершків.
Збивати крем слід до тих пір, поки маса не стане настільки густий, що перестане стікати з віночка. Тепер його можна використовувати за призначенням.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
