Чим багате кукурудзяна олія рафінована
Рафінація олії — очищення від механічних домішок, знебарвлення, нейтралізація масла, у результаті чого масло залишається практично позбавлена запаху і призначена для широких мережевих продажів. Колір рафінованої рослинної олії дуже схожий з соняшниковою рафінованою, так само як і соняшникова, воно не утворює при смаженні диму і спінювання.
Користь і шкода рафінованої рослинної олії мало відрізняються від таких у нерафінованій олії. В процесі рафінації масло набуває світло-жовтуватий відтінок і мало виражений запах. Є і позитивні наслідки рафінування, завдяки яким масла видаляються залишкові пестициди і токсичні домішки. Але разом з цим видаляється більша частина необхідних для організму мікроелементів та поживних речовин. Саме тому найбільш збагаченим корисними речовинами вважається нерафінована олія з кукурудзи.
Рафінована олія, на відміну від нерафінованої, не втрачає своїх властивостей при впливі світла і тепла, його можна тривалий час зберігати в пластиковому посуді, при цьому не постраждають ні його характеристики, ні його якість.
