Курка гриль на рожні в духовці
Приготовлена за таким рецептом птах відмінно пропікається всього за 1,5 години. Цього часу буде цілком достатньо, щоб скоринка курки стала хрусткою зі всіх сторін, а м’ясо залишилося соковитим. Приготувати на рожні курку гриль в духовці цілком зовсім не складно, якщо дотримуватися наступної послідовності дій:
Птицю вагою 1,8-2 кг добре промити і обсушити рушником з паперу.
Натерти курку сумішшю солі (1 ст. л.) і чорного меленого перцю (1 ч. л.) всередині і зовні.
В окремій мисці змішати разом гірчицю (1 ст. л.) і майонез (2 ст. л.).
Змастити птицю маринадом з усіх боків і насадити на рожен, зафіксувавши гомілки шпагатом.
Поки духовка розігрівається до температури 230°, встановити вертел на місце.
Запікати курку 10 хвилин, після чого зменшити нагрів до 200°.
Готувати птицю ще 1,5 години. За 15 хвилин до кінця змастити курку сумішшю рослинного масла (2 ст. л.) і солодкої паприки (1 ч. л.).
Перевірити готовність птаха можна проколом ножа. Сік, який виділяється з м’яса, обов’язково повинен бути прозорим.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
