Як замаринувати курку
Добре підготовлена тушка – це вже половина успіху. Маринадів існує величезна кількість, але не всі вони ідеально підходять для птиці. Сьогодні розглянемо ті, які кулінари рекомендують для ніжного курчати. Так як приготувати курку на солі в духовці можна різними способами, ви можете щоразу дивувати гостей різними смаками:
Медово-соєвий маринад. Дуже вишуканий і водночас ніжний. Він прекрасно гармоніює з птицею і тому рекомендується для приготування в духовці. Змішайте в одній чашці 3 столові ложки рослинної олії і по 2 столові ложки рідкого меду і соєвого соусу. Цієї кількості цілком вистачає на кілограм курки. Після приготування вона набуває карамельний відтінок і багатий смак. В маринаді треба залишити м’ясо на 2 – 3 години.
Апельсиновий маринад. Дуже хороший для приготування тушки цілком. На курочку вагою 1,5 кг потрібно взяти 7 – 8 столових ложок, великий апельсин, 4 столові ложки рослинної олії і пару чайних ложок рідкого меду. Курочку потрібно натерти паприкою, після чого змішайте в чашці інші інгредієнти маринаду. Полийте їм курку і відправляйте в духовку, не розігріваючи її заздалегідь.
Маринад на кефірі. М’ясо по цьому рецепту виходить дуже смачним і соковитим. На 1,5 кг потрібно 2 столові ложки гірчиці, бажано не надто гострою. Додайте половину літра нежирного кефіру і кілька часникових зубков. Додатково рекомендується додати пару ложок олії, трохи чорного перцю і сушеного базиліка. Це один з варіантів повільного маринаду. Занурте в цю суміш курку і відправте на ніч у холодильник. Після цього поверхню курки обсушити і викласти її на сіль.
Птах в майонезі. Це самий простий і один з найбільш вдалих варіантів. На один кілограм тушки потрібно взяти 120 г майонезу і кілька зубчиків часнику. Подрібніть часник і змішайте його з майонезом, додайте чорний перець. Покладіть м’ясо в маринад на кілька годин, а потім помістіть в духовку.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
