Як готувати
Так як у страві задіяно досить велика кількість різних інгредієнтів, слід в точності слідувати інструкції. В іншому випадку з’являється ризик просто зіпсувати всі продукти.
Інструкція:
- Куряче філе промити під проточною водою і нарізати малим або середнім кубиком. Перекласти його в глибоку миску і рясно посипати приправами.
- Також в посудину з куркою додати рисове вино і соєвий соус. Відставити м’ясо в бік, як мінімум, на 2 години.
- Тим часом можна обсмажити арахіс. Для цього потрібно поставити на вогонь сковороду, закинути в неї горіхи та, не наливаючи ніякого жиру, обсмажити їх до появи золотистого кольору.
- В окремій посудині змішати цукор, кукурудзяний крохмаль, соєвий соус, винний оцет, кунжутне масло і одну ложку води. Все перемішати, смак соусу повинен бути кисло-солодким.
- Тепер необхідно нарізати дуже тонко часник, імбир і перець чилі, а болгарський перець рекомендується подрібнювати на середні кубики.
- Ці інгредієнти обсмажити на сковорідці з додаванням невеликої кількості рослинного масла. Коли вони дійдуть до стану напівготовності, зняти зі сковороди і перекласти на тарілку.
- Тепер на цю ж сковороду слід викласти куряче філе і обсмажити до появи гарною, рум’яною кірочки, після викласти всі інші інгредієнти і перемішати.
- Через кілька хвилин в сковороду висипати горіхи, додати кисло-солодкий соус і гасити всі продукти, поки рідина не почне набувати густувату консистенцію.
Так як це блюдо китайської кухні, то найкраще вживати таку курку з відварним рисом або локшиною. Також як гарнір можна використовувати різні салати на оливковій олії.
