Останні етапи приготування
Вже практично все готово, і через кілька годин страву можна подавати до столу:
- Щоб приготована цілком курка в духовці була дуже ніжною і соковитою, її слід помістити в глибокий казанок або будь-яку іншу посудину, яку можна поставити запікатися.
- Казан з м’ясом слід накрити кришкою або фольгою. Духовку розігріти до 180 градусів і поставити в неї посудину на одну годину. Через відведений час, зняти кришку і запікати ще 30 хвилин. Це робиться для того, щоб поверхня курки вийшла рум’яної і мала гарний зовнішній вигляд.
- Тим часом необхідно карамелізувати яблука. У сковороду потрібно додати цукор, лимонний сік і одну-дві столові ложки води, трохи вершкового масла. Виставити невеликий вогонь, покласти яблука. Вони мають деякий час тушкуватися у цій суміші, поки вони не стануть м’якими і не з’явиться приємний коричневий колір від цукру.
- Курку дістати з духовки, розрізати її порційними шматочками. Все, що було в тушці, можна викинути (крім чорносливу).
- Знизу на тарілку викласти сушені сливи, яке готувалися з куркою, карамелізовані яблука, а зверху красиво покласти шматочки курки. За бажанням можна прикрасити зеленню, журавлиною і подавати до столу.
Цей рецепт вважається одним із самих смачних, коли курка запікається в духовці з яблуками.
