Як готувати
Як завжди, процес приготування починається з підготовки курки, її потрібно ретельно промити. Чорнослив покласти в невелику ємність і залити червоним вином. Це необхідно для його розм’якшення і поліпшення смакових якостей продукту.
Болгарський перець розрізати навпіл, видалити плодоніжку й насіння, нарізати соломкою. З яблук зняти шкірку, очистити внутрішню частину, нарізати великими часточками. Очищений часник натерти на дрібній тертці або видавити через землянку.
Курячу тушку рясно натерти приправами і часником, а всередину покласти всі підготовлені інгредієнти. Взяти деко, скропити його рослинним маслом, викласти на нього курку, налити склянку води, накрити фольгою. Запікати м’ясо протягом 2 годин. За 20 хвилин до завершення готування рекомендується зняти фольгу, щоб з’явилася рум’яна кірочка.
