Курячі оладки: прості і смачні рецепти

Кучер В.Г.

Ви коли-небудь їли курячі оладки? Якщо ні, то обов’язково спробуйте. Вони вам по смаку точно сподобаються. У нашій статті ми розглянемо кілька рецептів такої страви. Для приготування деяких оладок використовується фарш, в інших-береться безпосередньо м’ясо.

Рецепт перший. Оладки з курячого філе

Зараз розповімо, як готувати оладки з філе. Все робиться досить просто. Проблем у цій справі не виникне.

Для приготування знадобиться:

  • 1 кг курячого філе;
  • мелений перець;
  • 1 ст. ложка крохмалю і стільки ж олії (будь-якого рослинного);
  • цибулина;
  • 2 ст. ложки борошна;
  • яйце;
  • сіль;
  • 1 склянку молока.

Покроковий рецепт приготування страви:

  • Спочатку вимийте філе, видаліть зайве, гострим ножем порізати на шматочки м’ясо.
  • Цибулю очистіть, подрібніть в блендері. Можете нарізати овоч. Але тоді великий його шматочок може потрапити в готовий оладок.
  • До фаршу додайте перець і сіль.
  • Далі збийте яйце, просійте борошно, додайте туди ж. Далі додайте в масу і крохмаль. Замісіть тісто ретельно. Воно повинно вийти по консистенції як густа сметана.
  • Розігрійте сковороду, на неї ложкою викладайте майбутні курячі оладки. Спочатку обсмажте вироби з однієї, потім з другої. Після чого подавайте готові оладки до столу.

    • Рецепт другий. Оладки з сиром і зеленню

    Зараз розглянемо ще один варіант приготування. Такі курячі оладки виходять соковитими і ніжними. За смаком сподобаються як дітям, так і дорослим. Процес приготування не займе багато часу. Зазначимо, що такі курячі оладки смачні як в холодному вигляді, так і в гарячому. Ці вироби відмінно підходять для ситного сніданку.

    Для приготування знадобиться:

    • 0,5 пучка зелені;
    • 400 грам курячого філе;
    • щіпка чорного перцю;
    • три ст. ложки олії (соняшникової);
    • твердий сир (буде достатньо 100 грам);
    • 1 ст. ложка борошна і стільки ж сметани;
    • яйце;
    • 0,5 ч. л. солі;
    • два зубчики часнику.

    Приготування страви з курки:

  • Спочатку промийте куряче філе. Після цього просушіть його, видаліть плівки, наріжте на дрібні шматочки.
  • Зелень вимити, дрібненько порубаєте.
  • Часник очистіть, натріть на дрібній тертці.
  • Сир порізати на невеликі кубики.
  • Потім додайте яйце до рубленному м’яса. Посоліть його. Після чого туди ж відправте зелень і часник. Поперчіть компоненти. Перемішайте між собою.
  • Далі у масу додайте сметану.
  • Борошно просійте, додайте в тісто. Перемішайте.
  • Розігрійте сковороду, налийте масло, викладіть тісто ложкою. Курячі оладки обсмажте з усіх боків до появи золотистої скоринки. Готові вироби перекладіть на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.
  • Подаються оладки з улюбленим соусом або ж просто зі сметаною.

    • Рецепт третій. Оладки з крохмалем (картопляним)

    Хочете приготувати проста й ситна страва? Тоді зверніть увагу на цю страву. Тут все робиться досить просто. Виходять такі вироби пишними. Відмінним доповненням до оладушкам будуть кетчуп або сметана.

    Щоб господині приготувати курячі оладки з крохмалем, потрібно:

    • 4 столові ложки сметани (середньої жирності);
    • яйце (куряче);
    • 1 ст. ложка борошна і стільки ж крохмалю;
    • 2 курячих філе;
    • 0,2 ч. ложки соди;
    • ½ Ч. ложки солі;
    • чорний перець;
    • соняшникова олія (близько двох столових ложок).

    Створення смачного і простого блюда з м’яса птиці:

    Цікаве:  Рибний пиріг в мультиварці: рецепти тіста і начинки
  • Спочатку філе миється. Далі очистіть від плівок, порізати на невеликі квадратики.
  • Візьміть глибоку миску, в неї відправте борошно, сметану і яйце. Далі всипте туди ж крохмаль, соду і сіль. Перемішайте масу до однорідної консистенції.
  • На сковороді розігрійте масло. Після чого викладайте ложкою тісто. Обсмажуйте вироби з двох сторін. Після чого готові оладки можна відразу ж дегустувати. Тільки не хапайте відразу з плити, щоб не обпектися.

    • Рецепт четвертий. Оладки з цибулею

    Такі курячі оладки з цибулею іноді називаються відбивними. Вони виходять смачними. Процес приготування досить простий і зрозумілий.

    Для приготування потрібно:

    • 1 кілограм філе;
    • ріпчаста цибуля;
    • спеції;
    • 2 ст. ложки майонезу (жирність його вибирайте самі);
    • сіль;
    • 3 ст. ложки борошна;
    • олія для смаження;
    • спеції;
    • стакан молока.

    Приготування оладок з курки:

  • Дрібненько порізати м’ясо. Якщо будуть попадатися жилки, то вирізуйте їх.
  • Далі складіть в миску м’ясо. Наріжте дрібно цибулю.
  • Після додайте в миску молоко, борошно, перець, сіль і майонез. Далі все акуратненько перемішується.
  • При необхідності додайте в тісто трохи борошна або ж молока.
  • Розігрійте на сковороді олію, викладіть тісто ложкою. Обсмажте оладки з двох боків до рум’яного кольору. Але стежте, щоб вироби не підгоріли, інакше курячі оладки будуть несмачні. Подавайте їх теплими зі сметаною.

    • Рецепт п’ятий. Оладки з фаршу

    Виходять такі вироби неймовірно соковитими, ніжними та смачними. Готуються дуже просто. Оладки з курячого фаршу підійдуть як для буденного, так і святкового столу.

    Для приготування потрібно:

    • 2 ст. л. рослинної олії (потрібно для смаження);
    • 400 грам курячого фаршу;
    • зелень;
    • кефір середньої жирності (не більше 1 склянки);
    • сіль;
    • зубчик часнику;
    • яйце;
    • 4 ст. ложки борошна.

    Приготування страви в домашніх умовах:

  • Спочатку всі компоненти підготуйте.
  • Збийте кефір з яйцем. Додайте туди фарш. Після чого перемішайте до однорідності.
  • Далі всипте сіль, борошно, подрібнений кріп і часник. Перемішайте між собою компоненти. За консистенцією тісто вийде, як рідка сметана.
  • Масло на сковороді розігрійте. Викладіть туди тісто ложкою. Обсмажте оладки з курячого фаршу з 2-х сторін до рум’яної скоринки. Подавайте з овочами, зеленню і гарніром.

    • Рецепт шостий. Оладки з печінки

    Відмінною ідей для сніданку є оладки з печінки курячої з морквою. Така страва готується неймовірно легко. Виходять вироби дуже смачними та поживними. Оладки сподобаються і дітям, і дорослим. Соковиті оладки можна доповнити улюбленим соусом.

    Для приготування страви потрібно:

    • 700 грам печінки;
    • дві моркви і стільки ж цибулин;
    • 3 ст. л. борошна;
    • 2 яйця;
    • зубчик часнику.

    Приготування оладок з печінки:

  • Промийте цибулю і моркву, очистіть їх. Далі подрібніть і обсмажте на олії.
  • Подрібніть печінку до однорідної маси в блендері. Можете при бажанні скористатися м’ясорубкою.
  • Потім додайте до печінки яйця, часник (чавлений) і борошно. Ретельно масу перемішайте.
  • Додайте моркву і цибулю до печінкової маси. Перемеліть на м’ясорубці всі компоненти. Ось і тісто для оладок готово.
  • Розігрійте сковороду, на неї ложкою викладайте тісто. Обсмажте з двох сторін гарненько. Тільки стежте, щоб вироби не пригоріли.

    • Швидко, просто і смачно.