Фаршировані стегенця
Це блюдо дещо складніше, ніж попередні, але підійде для святкового вечері. Для нього візьміть:
- курячих стегон по 1-2 на порцію в залежності від їх розміру і апетиту гостей;
- по 2 печериці на 1 стегно;
- цибуля – по 1 штуці на 4 стегенця і ще 1 на маринад;
- склянка кефіру;
- спеції за смаком.
Щоб приготувати фаршироване куряче стегно в мультиварці, насамперед потрібно підготувати курку. Щоб зробити її фаршированої, знадобиться філе без кістки. Якщо вам вдасться купити готове філе стегна, беріть його, якщо ні, то кость доведеться видалити самостійно. Зробіть гострим тонким ножем надрізи в м’ясі в тому місці, де кістка найбільш вузька, і пройдіться ножем уздовж кісточки, відокремлюючи її від м’яса. 1 цибулину наріжте тонкими смужками, покладіть її в кефір, посоліть суміш і занурте в неї курку. Маринуйте близько години. Наріжте дрібно гриби, до речі, замість печериць можна взяти будь-які інші – лисички, білі, рижики. Також дрібно наріжте цибулю. Цибулю з грибами обсмажте на сковороді або в чашу мультиварки на олії. Наприкінці посоліть. Остудіть фарш.
Дістаньте стегна з маринаду, якщо поглиблення в місці кісточки невелике, зробіть його глибше ножем. Всередину покладіть по ложці фаршу, загорніть м’ясо і закріпіть ниткою або зубочистками. У чашу мультиварки налийте трохи олії, покладіть рулети і присипте їх зверху спеціями для курки. Увімкніть прилад на режим випічки і готуйте курку 40 хвилин. Коли пройде половина часу, рулети потрібно буде перевернути, щоб вони підсмажилися з усіх сторін.
