Лазу-чанг – гостра приправа для лагмана
Лазу-чанг – приправа, яку люблять і шанують гурмани.
Інгредієнти:
- Часник – 4 зубчики.
- Коріандр – щіпка.
- Перець червоний – 1 ст. л.
- Кунжут – щіпка
- Оцет рисовий, олія, бульйон від варіння локшини – 1 ст. л.
Поділимося секретом, як приготувати пікантну гостру приправу лазу-чанг до лагману. Для цього необхідно змішати подрібнений часник, щіпку, коріандру і червоний перець. Вливаємо розігріте масло. Після ретельного перемішування додаємо бульйон від варіння локшини. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, відразу вимикаємо. Додаємо оцет. На фінальному етапі посипаємо все кунжутом.
Як подавати готову страву
Характерною особливістю страви є форма його подачі. Лагман не даремно називають «чоловічою» їжею, адже він може бути як першим, так і другим блюдом. Результат залежить тільки від бажання кухаря приготувати ту чи іншу консистенцію підливи: суп або гуляш.
Після того як локшина буде рясно полита ваджой, страви надають пікантну гостру нотку з допомогою лазу-чанг.
