Як приготувати на лагман з свинини підливу важду
Рецепт готування лагмана з свинини буде ідеальним доказом того, що це блюдо виходить наваристим, ситним та смачним. Воно обов’язково стане улюбленою, хоча вимагає часу і зусиль.
Інгредієнти:
- Свинина – 500 р.
- Томатна паста чи пюре з свіжих помідор – 60 р.
- Перець болгарський жовтий і червоний – 3 шт.
- Часник – 6 зубчиків.
- Баклажан, кабачок, морква, ріпчаста цибуля, помідор – 1 шт.
- Білокачанна капуста – 1 качан (невеликий).
- Лавровий лист, перець горошком – 3 шт.
- Масло – 20 мл
- Оцет столовий – 1 ст. л.
Рецепт готування лагмана покроково:
1. Свинину ріжемо кубиками й викладаємо в казан для прожарювання.
2. Додаємо до свинини нашатковану капусту і перед додаванням цибулі і моркви смажимо 3 хвилини.
3. Вливаємо в казан воду і тушкуємо 20 хвилин.
4. За цей час необхідно зняти з помідорів і перцю шкірку, нарізати очищені помідори, перець, баклажани і кабачок.
5. Підготовлені овочі закладаємо в казан разом з томатною пастою, сіллю, перцем горошком і новою порцією води з оцтом.
6. Через 40 хвилин додаємо лавровий лист і рубаний часник.
Через 10 хвилин розкладаємо відварену локшину по тарілках і заливаємо підливою.
Важливо розуміти, що рецепт готування лагмана є універсальним, тому кількість води визначається індивідуально. Від цього залежить, яке блюдо (перше або друге) вийти в результаті.
