Спосіб приготування страви з бараниною
Рецепт готування лагмана по-узбецьки припускає використання, як баранини, так і яловичини. Але саме на баранині страва набуває приємний традиційний смак і аромат.
Інгредієнти для рецепта приготування лагмана по-домашньому:
- Баранина – 800 р.
- Свіжі томати – 3 шт. (великі).
- Баклажан, морква, ріпчаста цибуля, болгарський перець – по 1 шт.
- Білокачанна капуста – 1 качан (невеликий).
- Часник – головка.
- Зелень (зелені пір’я цибулі, петрушка) – пара пучків.
- Олія соняшникова – 3 ст. л.
Лагман по-узбецьки – рецепт приготування:
Рекомендована посуд: казан або сковороду з високими бортиками.
1. Промиті і обсушені готуємо овочі до наступним діям:
- Покроковий рецепт готування лагмана в домашніх умовах вимагає обов’язкового зняття шкірки з помідор, тому необхідно обдати їх окропом і виконати дану процедуру. Потім нарізаємо на дрібні шматочки.
- Моркву нарізаємо соломкою (по-корейськи). Для цього можна скористатися спеціальною теркою.
- Баклажани ріжемо невеликими шматочками.
- Капусту, цибулю і зелень шаткуємо.
- Часник подрібнюємо (тиснемо).
2. М’ясо промиваємо, злегка обсушуємо і, зрізавши надмірні скупчення жиру, нарізаємо на кубики 2*2 див. Загасивши м’ясо 5 хвилин на власних шкварках, додаємо до нього цибулю і зіру. Обсмажуємо ще 15 хвилин.
3. До цибулі і м’яса додаємо підготовлені овочі, закриваємо кришкою і тушкуємо 40-50 хвилин.
4. Після закінчення зазначеного часу влийте в казан трохи води і додайте по дрібці приправ, часник. Тушкуйте ще 10 хвилин під кришкою на мінімальному вогні до повної готовності.
Відварену локшину розкладаємо по тарілках, формуючи порції, зверху заливаємо все готової м’ясної ваджой. За бажанням і смаком додається лазу-чанг.
Рецепт готування лагмана в домашніх умовах подарує вам неймовірно смачне блюдо.
Готову страву подаємо зі свіжою зеленню.
