Приготування
Для початку вимийте і очистіть овочі. Наріжте невеликими кубиками цибулю і гриби, після чого обсмажте їх. Коли печериці будуть майже готові, додайте в суміш попередньо нарізане варене філе. Доведіть майбутню начинку до готовності, не забудьте посолити і поперчити її по своєму смаку.
Для заправки натріть сир на дрібній тертці, додайте до нього інші яйця і вершки. Цю суміш необхідно збити спочатку за допомогою міксера, а потім подрібнити блендером. В результаті сир повинен повністю перемішатися з іншими інгредієнтами.
Через півгодини дістаньте тісто і розкачайте його в пласт середньої товщини. Отриману корж постарайтеся розподілити у формі так, щоб повністю покрити дно і стінки. До речі, для приготування краще всього скористатися твердим інвентарем, а не гумовим пристосуванням.
Потім розкладіть всередину пирога приготовану начинку і залийте заправкою. У такому вигляді поставте блюдо в духовку, нагріту до 180 градусів, на півгодини. Про готовність випічки буде говорити утворилася золотава скоринка. Спечений лоранський пиріг з куркою краще всього подати відразу, але навіть якщо він залишиться, не засмучуйтеся – це страва буде неймовірно смачним навіть в холодному вигляді.
