Закуска за 4 години
Щоб прискорити час приготування, можна застосувати два прийоми:
- зрізати з овочів кінчики;
- залишити пакет з огірками для просолювання при кімнатній температурі.
В цьому випадку час приготування скорочується наполовину. Підготовлені огірки потрібно скласти в пакет. Тепер засипте в нього сіль і цукор, а також приправи, видавіть сік половини лимона. Не викидайте і м’якоть, а наріжте її шматочками і теж покладіть в пакет. Залишається додати зелень і ретельно перемішати. Якщо закуска потрібна не занадто швидко, то приберіть пакет в холодильник. Через 6-7 годин вона буде готова.
Якщо по закінченні часу здасться, що огірки занадто солодкі, можна додати солі і залишити в теплі на 20-30 хвилин.
Гострі огірочки
Цей рецепт дуже подобається чоловічій половині людства. Тому можна готувати відразу декілька пакетів. Один – з ніжним ароматом кропу або лимона, а другий – з пекучим перцем. Розглянемо другий варіант детальніше. Стандартно рецепт розрахований на 1 кг овочів:
- свіжі огірки;
- червоний пекучий перець;
- коріння і листя хрону;
- кілька зубчиків часнику;
- кріп і петрушка;
- столова ложка солі;
- пакет із затиском.
Швидкі малосольні огірки (в пакеті) стануть вашим улюбленим варіантом приготування експрес-закуски. Процес нічим не відрізняється від того, що ми вже розглядали вище. Перець і зелень потрібно пропустити через прес. Огірки в цьому випадку слід закладати, щоб вони не вийшли надто гострими. Пакет обов’язково потрібно щільно зав’язати, інакше маринад може вибігти. А ще краще – візьміть кілька пакетів.
