Млинці на кефірі: рецепт, особливості та рекомендації

Кучер В.Г.

Благородний дует

Молочні продукти дуже успішно поєднуються між собою. Саме такий дует дозволив народитися новим млинців на кефірі з окропом. Рецепт відрізняється простотою:

  • Візьміть глибоку чашу для міксера. Тоді ви зможете вдатися до його допомоги і змішувати інгредієнти швидко і легко.
  • Половину літра кефіру залиште на столі, щоб він зігрівся.
  • Додайте сіль і цукор.
  • Розбийте 2 яйця.
  • Змішайте всі інгредієнти міксером.
  • Приходить час підсипати муку. Розтирайте, щоб вийшла однорідна маса.
  • Тепер фінальний штрих. Закип’ятіть 200 мл молока і влийте його тонкою цівкою.
  • Додайте кілька ложок рослинного масла.

    • Залишилося тільки напекти їх на чавунній, добре прогрітій сковороді. Цей рецепт смачних млинців на кефірі варто зберегти в кулінарній книзі. Він дійсно дуже вдалий.

    Млинці з начинкою

    Якщо ви спочатку плануєте, що на столі буде щось, що можна покласти всередину, то варто подумати і про характер випічки. Тісто має вийти досить еластичним, але при цьому пишним і смачним. Давайте розглянемо ще один рецепт. Тонкі млинці на кефірі з дірочками прекрасно доповнять солодку начинку. Непогано вони виглядають і в дуеті з рисом і м’ясом. Головне – не кладіть у цьому випадку в тісто багато цукру.

    Цікаве:  Рецепт фетучіні з грибами: кілька варіантів приготування
  • Початок цілком звичайне. У каструлі з’єднуємо 400 мл теплого кефіру, сіль і цукор, трохи соди. Гасити її не треба.
  • Потроху вводимо півтори склянки борошна, ретельно перемішайте.
  • Закип’ятіть 200 мл води і тонкою цівкою введіть в тісто, інтенсивно при цьому помішуючи.
  • Масло додається на розсуд кожної господині. Якщо тісто вийшло вдалим і не прилипає, то можна пропустити цей момент.

    • Далі процес приготування нічим не відрізняється від описаного вище. А ось про необхідність добре прогрівати сковороду і змащувати шматочком вершкового масла згадується і в цьому рецепті. Тонкі млинці на кефірі з дірочками скоро будуть частими гостями і на вашій кухні. Потрібно тільки спробувати приготувати їх один раз. Тісто заводиться буквально за хвилини, печеться легко.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7