Кефірний тісто для млинців без яєць
В наступному рецепті тісто готується без додавання яєць. Але це абсолютно не впливає на смакові якості і зовнішній вигляд млинчиків. Вони раніше виходять мереживними і добре пропікаються на сковороді.
Докладний рецепт млинців на кефірі складається з наступних кроків:
В злегка теплий кефір (400 мл) додається сода, сіль (по ½ ч. ложці) і 50 г цукру.
Поступово в миску з кефірної масою просіюється борошно (250 г). Тісто добре вимісити віночком. Воно повинно вийти гладким, без грудочок борошна.
Поки замішується тісто, на плиті чайник гріється. Як тільки вода закипить, необхідно вилити в стакан 200 мл, після чого додати окріп в тісто.
Сковорода розігрівається на середньому вогні. Перед випіканням млинців в тісто наливається рослинне масло (2 ст. ложки). Готуються вироби з двох боків до утворення рум’яної поверхні.
