Млинці на кефірі з молоком
Далеко не всім господиням подобається смак млинців, тісто для яких приготовлено на киплячій воді. В цьому випадку можна порекомендувати їм зробити тонкі млинці з дірочками за рецептом на кефірі з молоком. Для цього в процесі приготування важливо дотримуватися таку послідовність дій:
Кефір (½ склянки) виливається в миску і злегка підігрівається на плиті або в мікрохвильовій печі. Важливо не перегріти його, інакше почне виділятися сироватка.
У кефір додаються 2 великих яйця, сіль (½ ч. ложка), сода (1 ч. ложка) і 25 г цукру.
В цю ж масу вводиться борошно (1 ½ ст.). Тісто добре вимішується до однорідної консистенції.
Молоко (1 склянка) доводиться до кипіння і тонкою цівкою вливається в тісто.
Щоб млинці не прилипали до сковороді, сюди ж наливається рафіноване масло (2 ст. ложки).
Вироби випікаються традиційним способом на розпеченій сковороді.
