Особливості приготування та рекомендації
Наступні поради допоможуть отримати ідеальні млинці на кефірі, не докладаючи до цього особливих зусиль. Виглядають вони наступним чином:
Окріп є чи не головним інгредієнтом млинці на кефірі. Завдяки гарячій воді клейковина набагато швидше виділяється з борошна, чому тісто стає більш еластичним. Такі млинці точно не порвуться на сковороді під час їх перекидання з однієї сторони на іншу.
Щоб краї знову спечених млинців не засихали за міру охолодження, гарячі вироби рекомендується змащувати вершковим маслом.
Перед випіканням тісто для млинців повинна постояти на столі 20 хвилин. Тоді млинці будуть виходити більш красивими.
