Як чистити морква правильно?
Перед очищенням морква гарненько вимийте. Молодий коренеплід має ніжну шкірку, яку можна легко зняти губкою для миття теплою водою. Овоч, який лежав деякий час, шкребти краще гострим ножем або особливої овочечисткою. Металева губка-скребок є незамінним засобом для очищення великої кількості моркви.
Шкірку потрібно зчищати рівномірно, проводячи губкою по поверхні овоча. Перед подрібненням необхідно моркву ще раз вимити.
Приправа
В магазині реалізується безліч готових наборів прянощів для розглянутого нами страви. Ви можете таку приправу виготовити і самостійно, якщо у вас є бажання.
Класичний рецепт
Розглянемо типовий рецепт моркви по-корейськи. Візьміть:
- 100 мл олії;
- морква – 1 кг;
- п’ять столових ложок оцту;
- одну головку часнику;
- три столові ложки цукру;
- коріандр;
- сіль;
- перець чорний.
Отже, в домашніх умовах морква по-корейськи готуйте наступним чином:
