Переходимо до приготування
Духовку треба розігріти до температури 180 °С. На дно звичайної форми постеліть пекарську папір, злегка змастіть її рослинним маслом і присипте борошном.
Ізюм промийте, висушіть його і подрібніть. Залийте невеликою кількістю коньяку.
Добре перемойте морквину і почистіть її. Половину натріть на крупній тертці, а другу половину треба пропустити через середню терку.
Перемішайте борошно, яку попередньо просеете, разом з ваніліном, содою, спеціями, сіллю і лимонною кислотою.
У глибокій ємності перемішайте масло з цукром, коричневим і білим. Якщо у вас немає коричневого, то можете замість нього взяти таку ж порцію білого цукру.
Поступово додайте борошняну суміш, ретельно перемішуйте її ложкою або силіконовим шпателем. Всередину також додайте подрібнені горіхи, перетерту морквину, цедру апельсина, а також родзинки. Знову все змішайте.
Вийде густе і липке тісто. Його потрібно помістити в підготовлену форму і розрівняти.
Випікається страву протягом 60 хвилин. Щоб перевірити – чи готове тісто, візьміть дерев’яну лучину. Якщо вона залишається сухою, коли ви дістанете її з кексу, значить він вже готовий.
Кекс потрібно дістати з духовки. Помістіть його відразу у формі на решітку, щоб він трохи охолов протягом 15 хвилин.
Обведіть периметр форми ножем, переверніть випічку на дощечку і дістаньте готовий кекс. Почекайте, щоб він остудився ще 90 хвилин, після чого полийте його глазур’ю, якщо бажаєте. Як тільки вона охолоне, ви можете подавати десерт до столу.
Для одержання лимонної глазурі досить просто змішати цукрову пудру з окропом і соком лимона.
Ось так швидко і легко готується це блюдо. Його можна готувати і не в пісні дні. Якщо у вас душа лежить до приготування чогось солодкого, тоді сміливо можете користуватися цим рецептом. Ваш ранковий кава тепер стане ще більш приємним.
