М’ясо з овочами і грибами в пікантному соусі
Свинина, гриби, спеції і кисло-солодкий соус, – на перший погляд це цілком непоєднувані складники. Але насправді в цьому ласощі все настільки гармонійно підібрано, що виходить неймовірно смачно. Обов’язково спробуйте приготувати таку витончену страву, не витративши при цьому дуже багато часу.
Для цього попередньо підготуйте:
- 0,5 кг свинини;
- столову ложку соєвого соусу;
- 3 ст. л. крохмалю;
- шматочок кореня імбиру;
- головку цибулі;
- морквину;
- 8 печериць;
- 3 зубчики часнику;
- болгарський перець;
- 2 ложки кетчупу або томатної пасти;
- 4 столові ложки цукру;
- стакан води;
- сіль та інші спеції на ваш розсуд.
За бажанням ви можете взяти замість свинини і будь-яке інше м’ясо, наприклад птицю, баранину або яловичину.
Процес приготування
Першим ділом зробіть маринад: дрібно натріть корінь імбиру, відіжміть з нього сік, скориставшись марлею, а залишки викиньте. До отриманої рідини додайте соєвий соус. Свинину наріжте шматочками і відправте в приготований маринад на півгодини.
Через певний час додайте до м’яса крохмаль і перемішайте. Розжаримо рослинне масло на сковороді і обсмажте на ньому підготовлену свинину.
Тепер очистіть і вимийте всі взяті овочі, після чого крупно наріжте їх. Відправте їх до м’яса і, інтенсивно розмішуючи, доведіть суміш до готовності.
Коли всі інгредієнти дійдуть до потрібного стану, додайте в сковороду кетчуп, цукор, воду, сіль і пару ложок соєвого соусу. Старанно розмішайте все це і доведіть до кипіння.
Крохмаль розведіть в невеликій кількості води так, щоб вийшло стан киселя, після чого додайте його до решти інгредієнтів. Безперервно помішуйте масу до загусання і приберіть з вогню.
На завершення додайте частування оцет і ще раз перемішайте.
