Простий рецепт
М’ясо з чорносливом готувати нескладно, якщо відповідально підійти до процесу приготування страви. Яловичина з сушеними сливами поєднується чудово, тому варто розглянути один з найбільш простих способів приготування страви. Необхідні інгредієнти:
- Біле сухе (столове вино – 10 мл
- Яловичина – 1 кг
- Кориця мелена – щіпка.
- Цибулина середнього розміру – 1 штука.
- Томатна паста чи соус – 200 грам.
- Чорнослив без кісточки – 400 грам.
- Олія рослинна спеції.
Тепер ближче познайомимося детальніше зі способом приготування страви.
Поетапний спосіб приготування
Отже, на першому етапі знадобиться безпосередньо сама яловичина і невелику кількість рослинного масла. М’ясо необхідно нарізати невеликими шматочками і обсмажити порціями в розпеченій сковороді.
Далі яловичину варто перекласти в товстостінну каструлю або казан і приправити ароматною сумішшю з солі, кориці, сушеної петрушки і меленого перцю.
У сковороду, в якій смажилося м’ясо, необхідно влити 180 грам сухого білого вина і дати йому трохи покипіти. Ось цю рідину необхідно перелити в каструлю з яловичиною.
Тепер потрібно обсмажити цибулю, нарізану соломкою. До нього додати томатне пюре або пасту і тушкувати протягом 5 хвилин. Цю суміш викласти на м’ясо, включити слабкий вогонь і залишити під кришкою на 1 годину. За цей час яловичина повинна стати м’якою. Потрібно час від часу стежити за стравою, додаючи рідини по мірі необхідності.
Як тільки м’ясо стало м’яким, можна додати добре промитий чорнослив. Все ретельно перемішати і готувати ще протягом 30 хвилин.
Таке блюдо чудово поєднується з будь-яким гарніром.
