Дріжджові оладки
Тісто для домашньої випічки також можна приготувати на дріжджах. Оладки на кефірі з яблуками вийдуть просто повітряними і будуть нагадувати маленькі ароматні булочки. В даному випадку краще використовувати наступний набір компонентів:
- 3 яблука (середніх);
- 250 мл кефіру;
- щіпка солі;
- 240 г борошна;
- 1 яйце;
- 75 г цукру;
- 7 г сухих дріжджів.
Методика приготування оладок:
Дріжджі розвести в теплій воді (40 мл), додавши до них цукор, перемішати і залишити на 15 хвилин.
У забродившую масу додати сіль, вбити яйце, залити кефір і добре перемішати.
Ввести муку. Краще це робити порційно, щоб не було грудок.
Готове тісто прикрити серветкою і поставити в тепле місце. Як тільки його обсяг збільшиться в 2,5 рази, можна додавати яблука. Попередньо їх треба очистити і видалити насіння разом з серцевинами. Якщо при подрібненні м’якоті на тертці буде виділятися багато соку, його краще злити.
Такі оладки смажити треба в олії на добре розігрітій сковороді. Вогонь при цьому повинен бути невеликим, щоб виробу добре пропеклися.
В результаті виходять просто шикарні «фруктові булочки». Навіть після остигання вони залишаться ніжними і пишними.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
