Відгуки
До речі, відгуки багатьох господинь і домашніх кухарів красномовно свідчать: з цієї риби можна готовити безліч різноманітних страв – котлети і вуха, запечене і смажене філе з соусами, з гарнірами з овочів, і інше, і інше. А ще пангасіуса деякі кулінари називають “ледачою” рибою. Звичайно ж, у ньому немає кісток, і очищати від луски і шкіри також не потрібно. А судячи з відгуків, найбільш популярна в народі запікання в духовці.
Як приготувати філе пангасіуса: базовий рецепт
В основному м’якоть цієї риби продається в замороженому вигляді. Так що після, власне, покупки у рецепті для пангасіуса перший крок – розморожування продукту. Все робіть по правилам: все повинно йти природним шляхом. Ну, ви пам’ятаєте: ніякої гарячої води і навіть мікрохвильовки. Радимо просто укласти рибу в глибоку ємність відповідного обсягу і залишити на кухонному столі. Все відбудеться саме через деякий час. Потім промийте м’якоть під холодною проточною водою і протріть сухими чистими паперовими рушниками. Пангасіус для рецепта готовий. Можна починати подальші дії.
